爆肚兒的意思

食品，把牛羊肚兒在開水里稍微一煮就取出來，吃時現蘸作料。另有熱油快煎再加作料芡粉的，叫油爆肚兒。

---

芡粉：

用芡實做的粉，勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。

稍微：

副詞。表示數量不多，程度不深，時間不長：稍微加點糖，味道更好｜稍微講他兩句，他就受不了。

食品：

可直接經口攝食的食物。包括可生食的和經加工后方可食用的食物。有時也泛指食物。

作料：

1.匠人所用的材料。

2.泛指材料。