蛋白的意思

1.包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。也稱蛋清。煮熟后呈白色。

2.指蛋白質。

(1) [scleroprotein]

(2) 指一類纖維狀的蛋白質(如骨膠原,角朊,絲纖蛋白),通常不溶于含水溶劑并且抗化學試劑

(3) [egg white] 蛋清

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透明：

1.曉悟領會。

2.徹底。

3.能透過光線的。

4.常形容透亮;明白。

組成：

謂由部分或個體組合成為整體。

蛋黃：

居蛋的中央﹐周圍由蛋白包裹的黃色膠狀的球形物。

周圍：

1.環繞著中心的部分。

2.周匝，圍繞一周。

3.指圓形物之周邊。