盤菜的意思

方言。適當搭配并經加工整理，置于盤中出售的生菜肴。

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加工：

①把原材料、半成品等制成成品，或使達到規定的要求：來料加工ㄧ加工成型 ㄧ面粉加工廠。

②指做使成品更完美、精致的各種工作：技術加工ㄧ藝術加工。

方言：

一種語言中跟標準語言有區別的、只在一個地區使用的話，如漢語的粵方言、吳方言等。

菜肴：

經過烹調的葷素菜：精美菜肴。

整理：

①整頓，使有條理、有秩序：整理行裝｜整理圖書｜整理資料｜整理房間。

②料理；處理：你們用心整理，明日五更，來討回報｜張順選四尾大的把柳條穿了，先教李逵來亭上整理。

③整治；修理：這雙鞋，經他一番整理，又像新的了。

搭配：

①附加著安排分配：次品不準硬性搭配給顧客。

②接連；配合：主謂搭配不當。