炰燖的意思

用火燒烤。

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燒烤：

快速燒烤[肉塊]的表皮,常用以增進色和味∶作為烹調的第一步使[肉]上色變褐。

● 炰páo ㄆㄠˊ

◎ 〔炰烋（xiū）〕古同「咆哮」，猛獸怒吼；也形容人暴怒。

◎ 古同「炮」，把帶毛的肉用泥包好放在火上燒烤。

● 炰fǒu ㄈㄡˇ

◎ 蒸煮：「炰鱉鮮魚。」

● 燖xún ㄒㄩㄣˊ

◎ 用火燒熟。

◎ 古代祭祀用的煮得半熟的肉：「祭禮有腥、燖、熟三獻。」

◎ 方言，用開水燙后去毛：揚湯燖毛。鴨毛不燖不凈。