干酵母的意思

由新鮮酵母經過干燥而制成。分為面包發酵用及醫藥原料用兩種，前者是以新鮮酵母在低溫(40℃以下)烘干，所得成品含有80%以上活酵母細胞;后者是將新鮮酵母自溶并滅菌后，經較高溫干燥，所得成品除含B族維生素外，還含蛋白質約40%以上。干酵母還可用作飼料。所制成干酵母片可用以防?B族維生素缺乏癥。

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高溫：

較高的溫度，在不同的情況下所指的具體數值不同，例如在某些技術上指幾千攝氏度以上，在工作場所指32攝氏度以上。

前者：

所述兩種情況的前一種;所述兩物的前一物;所述的兩人、兩團體的前一人或前一團體。

后者：

所提到的或不言自明的兩個或更多人或事物中的最后一個。

酵母：

真菌的一種，黃白色，圓形或卵形，內有細胞核、液泡等。釀酒、制醬、發面等都是利用酵母引起的化學變化。也叫酵母菌或釀母菌。

發酵：

復雜的有機化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質。發面、釀酒等都是發酵的應用。也作酦酵。