蛋花湯的意思

菜肴名。鮮蛋去殼打成糊狀﹐加水和作料燒制成的羹湯。因熟后凝成絮狀﹐故稱。

---

羹湯：

用肉菜等做成的湯。

菜肴：

經過烹調的葷素菜：精美菜肴。

作料：

1.匠人所用的材料。

2.泛指材料。