鲊鹵的意思

腌漬，鹵煮。

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腌漬：

腌。如：腌漬蔬菜。

● 鹵（鹵滷）lǔ ㄌㄨˇ

◎ 制鹽時剩下的黑色汁液，味苦有毒。亦稱「鹽鹵」、「苦汁」。

◎ 濃汁：鹵汁。鹵面。

◎ 用五香咸水或醬油等濃汁制作食品：鹵蝦。鹵豆腐。

◎ 古同「魯」，魯莽。

◎ 古同「櫓」，大盾。

◎ 古同「擄」，掠奪。

● 鲊（鮓）zhǎ ㄓㄚˇ

◎ 一種用鹽和紅曲腌的魚：「江南人好作盤游飯，鲊脯膾炙，無有不埋在飯中」。

◎ 用米粉、面粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜，可以貯存：茄子鲊。扁豆鲊。

● 鲊（鮓）zhà ㄓㄚˋ

◎ 海蜇，水母的一種。