酒酵的意思

1.亦作「酒教」。

2.酒曲。

---

酒教：

見「酒酵」。

酒曲：

釀酒用的曲。

● 酵jiào ㄐㄧㄠˋ

◎ 有機物由于某些菌或酶而分解稱「發酵」。能使有機物發酵的真菌稱「酵母菌」。亦稱「酵母」、「釀母」。

● 酒jiǔ ㄐㄧㄡˇ

◎ 用高粱、米、麥或葡萄等發酵制成的含乙醇的飲料：白酒。啤酒。料酒。雞尾酒。茅臺酒。酒漿。