菰菜的意思

即茭白。

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茭白：

菰的嫩莖經某種病菌寄生后膨大，做蔬菜吃叫茭白。

● 菰gū ㄍㄨˉ

◎ 多年生草本植物，生在淺水里，嫩莖稱「茭白」、「蔣」，可做蔬菜。果實稱「菰米」，「雕胡米」，可煮食。

◎ 同「菇」。

● 菜cài ㄘㄞˋ

◎ 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。

◎ 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。