作為湖南衛視的王牌節目，中餐廳以傳播中華美食文化為主旨，吸引了一眾明星藝人作為嘉賓常駐。《中餐廳》第三季的陣容也非常強大，不僅有國宴大廚林述巍擔任餐廳主廚，也有眾多明星加盟其中。其中黃曉明擔任店長，秦海璐管理餐廳財務，王俊凱和楊紫負責店內收銀上菜等其他事務。在中餐廳營業期間，更有以聲入人心節目出名的高天鶴、仝卓前來幫忙。
《中餐廳》播放后，店長黃曉明金句頻出，其“明學”語錄被網友們效仿，如“我不要你覺得，我要我覺得”等成為了網友們調侃黃曉明的網絡段子。因為黃曉明的“出圈”，使得中餐廳的熱度頗高，頻頻上熱搜。因而不少網友都不能理解，王俊凱為何在這時候退出。王俊凱在微博上曬出其“工資”，也證實了其退出的消息。
王俊凱目前就讀于北京電影學院，在繁忙的工作之外，其也需要兼顧學業。北電的表演課程要求是非常高的。所以王俊凱可能是有一些檔期的沖突，又或者是有學業上的考慮，也是有可能的。