通常吃午餐的時間大致在中午12點左右，如果吃午餐的時候沒有過量的食用，那么一般人到了下午五六點鐘的時候，肚子便會覺得餓了，如果過午不食的話，那么下午和晚上人就會在饑餓中度過。饑餓的時間過長，胃部就會因此而收縮，胃酸也會持續的分泌，時間久了就會損害胃黏膜，導致消化性潰瘍疾病的發生。
長期的過午不食，攝入人體的營養就會不足，長時間下來，人自然而然就會營養不良了。有許多采取過午不食這種方法來減肥的女性，甚至會有月經不調的癥狀。如果采取過午不食這種方法來減肥，那就大錯特錯了。因為午后不吃飯就會增長食欲，從而刺激我們的饑餓感，讓我們早上或者中午吃飯的時候會更有食欲，這樣不會變瘦反而會變胖。我們現代人的生活習慣和古代人的生活習慣是不相同的，往往現在人到了夜間的活動量更大，所以在這個時候不吃飯，對人的傷害是很大的。
其實午后吃一些蔬菜瘦肉或者粗糧是不會使人肥胖的。