人體皮膚細胞一直都在新陳代謝，但不是所有細胞死亡后都會及時脫落，滯留在皮膚表面的廢舊細胞就是角質，長期停留到皮膚表面會影響皮膚健康，而酸奶中的乳酸菌可以剝落廢舊角質，起到去角質的目的。
酸奶中含有很多營養物質，比如維生素A、維生素B1、維生素B2和胡蘿卜素等，可以起到淡化黑色素的作用，不僅能美白，還能祛斑。而且酸奶還可以將皮膚中的臟東西吸出來，讓皮膚變得更加光滑細膩。
酸奶也能滋潤皮膚，酸奶中部分成分可以阻止細胞氧化分解，維持上皮細胞完整，變相地減少水分蒸發，可以緩解皮膚干燥角化問題，也能為皮膚提供水分和營養物質。
酸奶中的菌類可以把皮膚中的毒素排出來，緩解痘印和疤痕，而且酸奶中的酸性物質可以有效殺死皮膚表面的有害細菌，保持皮膚干凈整潔。