《幾度夕陽紅》講述了復雜的情感故事。飾演男主角的秦漢，在出演這部電視劇的時候就參演過其他的瓊瑤作品，他的知名度也一再提升，而劉雪華在劇中飾演女主，也跟著這部劇走紅，此后出演了一系列瓊瑤作品。
瓊瑤于2005年接受采訪的時候就表示自己要重拍《幾度夕陽紅》，當時暫定男主由黎明飾演。根據瓊瑤的說法，因為看到金庸的影視作品不斷翻拍之后依舊很火，所以她也想要打造一部能夠堪稱經典的《幾度夕陽紅》。
瓊瑤的小說幾乎都被改編成了影視作品，除了《幾度夕陽紅》，還有《煙雨濛濛》（又稱《情深深雨濛濛》）、《庭院深深》、《在水一方》、《海鷗飛處彩虹飛》、《六個夢》和《梅花三弄》還有《一簾幽夢》等作品，大多數作品還是給70-80年代的人留下了深刻印象，甚至還影響到了90年代的人。