應采兒的祖籍是山東，但她在臺灣出生，后來移民到美國，她在美國完成學業，之后回到國內發展。通過綜藝節目《爸爸去哪兒》讓觀眾了解到陳小春與兒子Jasper的日常生活，陳小春總是一臉嚴肅的模樣，對Jasper的要求很嚴格，不過陳小春和應采兒相處的時候便會變得不一樣。
當初應采兒和陳小春剛公布戀情的時候并不被外界看好，畢竟陳小春比應采兒大15歲11個月，不過自從兩人結婚后一直恩愛如初，并且他們的相處模式簡直羨煞旁人。陳小春給人的感覺很高冷，但面對應采兒的時候，又會變得格外溫柔。
應采兒的性格大大咧咧的，非常愛笑，在綜藝節目《妻子的浪漫旅行》中，不難看出應采兒的情商很高，她知道怎么與他人相處，但應采兒的性格太耿直，經常得罪人，不過應采兒本意是好的。