劉一帆是從烹飪學院畢業的，年輕時的他曾夢想成為一名音樂人，沒想到卻當了二十多年的廚師。劉一帆以華人廚師的身份在西廚界闖出了一番名堂，曾為邁克爾杰克遜，以及英國女王都做過菜。
“米其林”相當于廚藝界的好萊塢，會給全球的餐廳評級，凡是能評上星的餐廳地位會瞬間飆升。“米其林餐廳”是由米其林輪胎老板創辦的，始于1900年。
米其林餐廳的星星一共分三級，一顆星代表可以停車品嘗美食，兩顆星代表一流，三顆星代表味蕾巔峰。一家餐廳的評級都是由N個“美食密探”品鑒+一年12次的造訪+米其林總部評審才能敲定的，篩選條件十分嚴格。
劉一帆能夠在米其林平級中拿下三星，已經是對他實力的證明了。身為廚師界的名人，劉一帆不止出現在餐廳和后廚，還將經常受邀錄制美食節目，或者出現在廚師挑戰賽上。