香水中雖然有從鮮花中提煉的天然物質，但是也會含有許多化學成分。這些化學成分在長時間的放置后就會發生質變。如果還用在身體上會對皮膚產生一定程度的損害。有的香水雖然未過保質期，但是因為儲存環境達不到要求也會發生質變。香水的保存是比較講究的，在不開封的情況下，可以將香水放置在陰涼干燥的地方，要避免陽光直曬、溫度適宜。
在溫度過高的地方儲存香水容易加速香水的揮發，還會使其變質變味。開封之后的香水更容易被空氣蒸發，因此在每次使用完畢后要擰緊瓶蓋。而且在使用時要避免用手指直接接觸瓶口。這些方法都是為了避免細菌從瓶口進入到香水內部。使用香水之前要觀察香水的形態及氣味。
如果發現香水內有絮狀物的雜質，就要避免使用。如果發現香水的顏色變深，氣味也有異樣，就可以判定香水已經發生變質，此時再使用不但達不到想要的效果，還會適得其反破壞整體形象。過期的香水噴灑在身上，有可能會導致皮膚產生過敏的癥狀。刺鼻的氣味通過呼吸道進入身體，也會對身體健康造成一些負面的影響。所以還是不要使用過期的香水。