《冰糖燉雪梨》這部劇講的是大學校園里的愛情故事。劇中的大學就是霖大，霖大的戲份大部分取景于中國石油大學。除了中國石油大學之外，還有一部分學校的戲份取景于青島為明學校。而劇中主要的場景還有冰場，冰場其實在這兩所學校里都不存在。
《冰糖燉雪梨》的幕后制作班底秉承著匠心制作理念，劇組為了還原真實的“冰上世界”，因此斥巨資搭建了一個30x60米符合國際專業賽事標準的冰場。這個冰場位于東方影都融創影視產業園，里面還有更衣室、俱樂部等等，是非常方便的。而且劇組還特意邀請了包括武大靖在內的200余名專業冰上項目運動員以及教練員參與劇集拍攝，劇組的用心程度可見一斑。
而且為了能夠讓電視劇更真實、更吸引觀眾，主演們更是親力親為，不僅摔得結實也摔得真實。劇中的黎語冰是一名優秀的冰球運動員，棠雪也是一名速滑少女，演繹這兩個角色需要掌握不少的冰上技巧。而吳倩和張新成兩位主演為了拍攝這部劇是付出了很多，這才有了這樣立體生動的棠雪和黎語冰。