李束在《致我們單純的小美好》里雖然只是一個戲份不多的配角，但他也給觀眾們留下了深刻的印象。李束個子高挑，為人幽默風趣并且平易近人，是同學們都很喜歡的校醫。劇中雖然沒有為李束安排一個感情“官配“，但是也安排了女二號林靜曉與其有一段糾葛。
林靜曉是晨曦中學的女學生，她因為腿受傷的緣故得以和校醫院老師李束打了個照面。后來林靜曉為了去看望自己的爸爸而逃課，當她從學校的欄桿上翻下來時再次邂逅了李束。李束看到林靜曉的褲子因為翻欄桿而裂開，所以就貼心地將自己新買的衣服給林靜曉擋住腿了。而林靜曉也因為李束的貼心而對其萌生了好感。
林靜曉后來為李束織圍巾，還送去醫務室。但這時卻發現李束的桌上有精美的禮盒，而林靜曉也因此誤會李束已經有了女朋友，于是便放棄了這段感情。其實有不少觀眾認為李束對林靜曉不錯，林靜曉也喜歡他，他們或許會在一起。但事實上他們最后也沒有走到一切，林靜曉有了陸楊，并且還與其結婚了。而該劇也沒有為李束安排感情歸宿，反而給他安排了一個偉大的結局。那就是他通過自身努力，成為了一名救死扶傷的、偉大的無國界醫生。