當削皮的蘋果暴露在空氣的一段時間之內，就會和空氣產生氧化反應變黃變干，金屬與空氣中的氧反應會生銹，肌膚受空氣以及外界環境的影響，也會產生氧化反應，產生有害皮膚的自由基來掠奪皮膚上的營養。
肌膚的營養被剝奪，會造成膠原蛋白和彈性纖維松弛，表皮細胞的生長速度會逐漸減慢，細胞受到自由基的傷害，也無法分裂出健康的細胞，肌膚無法利用細胞來保持水分，慢慢失彈性和光澤，皮膚松弛長出斑點和皺紋。
皮膚的抗氧化不分年齡階段的，尤其是到了25歲以后，皮膚衰老會更加嚴重，需要注重抗氧化的保養，預防皺紋產生，能夠治療好皺紋，越早注意有抗氧化的重要性，就能夠延緩皮膚衰老。
在25歲前需要做到抗衰老的工作，具體也會包括抗氧化以及防曬搭配基礎護理，25歲后抗衰老就增加了一項功能，使用功能性抗產品，比如抗皺精華以及緊致精華，或者是面霜來加強延緩衰老。