根據劇方給出的劇情介紹得知，這部劇講了天才微反應分析專家戴猛，他因為工作失誤辭去了公職，之后就開設了一家事務所。這家事務所專門替人“擺平”各類事件，比如私下協助委托人去解決情感、債務與職場等等各種各樣的糾紛。事務所除了刑事案件，其他的只要不違法，他們什么活都接。
戴猛憑借著自己微反應心理分析方面的專長，將事務所的業務做得是風生水起。在一次出活中戴猛碰到了微反應野路子“蘿莉磚家”廖朵朵，他們二人隨即展開了比試。雖然戴猛最終獲勝，但他卻不得不將廖朵朵納入自己的事務所，以解決廖朵朵的生計。于是戴猛、廖朵朵和助理花笙組成民間“拆謊三人組”，他們共同處理事務所接下的各類委托，以幫助委托人揭露謊言還原真相。
然而廖朵朵接近戴猛別有目的，這是戴猛萬萬沒有想到的，就連常年信任的助理花笙竟也對自己隱瞞了許多信息。原來她們都因戴猛當年的工作失誤而來。后來戴猛重啟調查，最終在同事與朋友的幫助下揭開了黑幕，還原了事情的真相，并且捍衛了自己的職業理念，同時也挽回了三人組破裂的關系。
《獵心者》這部劇于2019年5月9日首次發布預告片，但目前還未正式定檔。網上有傳言說播出時間為2020年5月12日，但并未得到官方證實。