而且有的香水對于使用者來說是非常珍貴的，她們會將香水特意存放在冰箱里面保存，將冰箱設定在一個恒定的溫度內可以更好的保留它的香味。香水里面的植物以及動物合成香料等添加物，即便以酒精和水為溶劑也不會輕易結凍。所以這些東西長時間保存都不會輕易散了味道，而香水里面添加最多的溶劑是酒精，它可以保證香水長時間不變色不變味，所以相比起水溶性來說酒精這種成分其實是最適合香水的。
而酒精可以添加到95%的濃度，這些酒精也就是乙醇通常要做脫臭處理，所以香水里面才沒有酒精的味道，而酒精里面的香料分子的添加其實對于香水味道的揮發快慢是很重要的，而決定這些成分揮發的快慢的物質就是保留劑，而一般意義上的保留劑都是沸點比較高分子也很大的物質，這些物質它們的凝固點也很低，所以在冬天基本不用擔心香水上凍讓它變了味道，決定香水變味的保留劑才是香水變味的關鍵原因。