VC具有很好的美白和抗氧化作用，唯一的缺點就是不夠穩定，白天用VC類產品不一定會變黑，燈光、電腦光和手機光和VC不會發生反應，也不會影響VC的成分。
但VC害怕陽光，VC雖然能保護皮膚不受紫外線的傷害，但VC很快就會被紫外線和氧氣氧化掉，對皮膚起不到長久保護作用，VC的營養成分也會被陽光破壞。
帶有VC的產品會標明避免陽光直射，這就是因為VC會被陽光破壞，而且VC也討厭氧氣，經常接觸空氣會被氧化掉，高溫也會破壞VC的結構，最好放在冰箱中冷藏。
有些含VC的產品標明不能白天使用，是因為添加了其他懼光成分，不是VC真的會吸光變黑，而是其他成分導致的。如果涂抹含VC的成分后臉變得黑黃，是因為VC被氧化了，洗洗臉就會變成原樣，并不是真的因為用VC變黑了。