大家選購香水是因為喜歡香水的味道，但是香水的味道會隨著沉淀以及氧化等現象而改變，所以需要將香水倒立著保存，這樣從香水噴嘴里面進入香水瓶中的空氣才不會氧化香水，另外香水里面既含有酒精成分又含有各種香料，所以香水是極容易揮發的，香水揮發掉之后它的香味就會變淡。
如果香水出現了渾濁現象其實是可以復原的，因為這種混濁有可能是溫差過大導致的，所以在存放香水的時候可以放在室溫下避免陽光直射的地方，這樣香水的保存溫度溫差不大基本上可以使用很久，但是香水也不建議存放在恒定的冰箱冷藏室中，因為香水容易揮發冰箱內可能出現多種味道疊加而產生的異味。
香水一旦出現細菌那么香味也會發生改變，因為有的香水是噴灑式的但是有的香水是涂抹的，這類涂抹的香水會接觸到人體皮膚，如果皮膚清理不干凈就直接涂抹，雙手接觸到香水瓶就會污染香水，也會讓香水的味道發生改變。