卡路里是什么

卡路里的定義是一個能力單位，在1個大氣壓下，將1克水提升1攝氏度所需要的熱量為1卡路里能量。
在食物范疇里，我們常說的能量、熱量、卡路里等，其實都是一個東西。
國際標準的能量單位是焦耳（joule），作為食物熱量的法定單位，在歐洲普遍使用焦耳，美國則采用卡路里。雖然焦耳是中國大陸與臺灣地區的法定單位，然而由于沿襲傳統，卡路里在中國大陸與臺灣地區仍然被廣泛的使用。

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