蘋果醋中有豐富的有機酸，通過飲用蘋果醋，可以促進人體內糖的代謝，控制體重，讓身材逐漸變的苗條。同時，通過喝蘋果醋，還能夠促進腸道消化。
蘋果本身含有的果膠有降低脂肪含量的作用，而蘋果醋中含有大量果膠素，在人體腸道內，可以組織脂肪。多糖等大分子物質被身體吸收，所以說，能夠起到促進減肥的作用。減肥的原理就是阻礙了身體對脂肪的自首，讓脂肪迅速排出體外。
要利用蘋果醋促進減肥，在飲用的時候也要適量。掌握一定的方法。一般來說每天飲用蘋果醋的量在五毫升左右即可，也不可大量補充，如果喝太多的蘋果醋，會讓你腸胃中的胃液分泌過多，導致胃酸問題。
蘋果醋能空腹喝嗎？
蘋果醋不能空腹喝，因為蘋果醋的酸性太高，本來飲用量太多就容易造成胃酸問題，如果空腹喝的話，更容易對胃黏膜造成腐蝕作用，對于腸胃不好的人來說，一定要少喝蘋果醋，建議可以用蘋果醋加上一部分水稀釋之后再喝。
喝蘋果醋建議在每頓飯之后半小時再喝，可以加快食物的消化。
蘋果醋除了可以減肥，還能夠美容養顏，因為蘋果醋中含有大量人體中需要的維生素、礦物質，經常喝可以滋潤皮膚、抑制黑色素的形成。很多人對于蘋果醋直接喝的口感覺得不夠好，可以在蘋果醋中加入蜂蜜來一起飲用，增加蘋果醋的口感。同時蜂蜜還有潤腸通便的作用，加蜂蜜一起喝對于減肥的效果會更好。