維生素C是一種水溶性的維生素，之所以具有美白作用，主要是由于維生素C有三個方面的功效，第一個是抗氧化，維生素C中的成分可以幫助提高膠原蛋白的合成，使得肌膚更有彈性。第二是它可以抑制黑色素的形成，我們知道肌膚里一旦有黑色素，那肯定會變黑的，而它可以抑制黑色素生長。第三就是補充膠原蛋白，它的成分不僅可以提高蛋白合成的速度，還可以給你的肌膚補充蛋白。總之在這三個作用下，就有了美白的作用。
維生素C能幫助肌膚抵御紫外線侵害，避免黑斑、雀斑產生，被大家公認為美白好物。在不同的季節里，它的美白作用方式又是不同的。夏天的時候，肌膚會被曬黑，它可以幫你抑制黑色素。冬天的時候，它可以補充膠原蛋白，促使肌膚水嫩不起皺紋。