可以代替米飯減肥的粗糧有，糙米飯、胚芽米飯、五榖米飯、五谷雜糧飯、加堅果種子類的食物等，還含有豐富膳食纖維、維生素、礦物質、植物化學物質例如異黃酮等，都有利于瘦身，適量吃米飯并不會引起肥胖，高油高糖飲食才容易肥胖。
怎么吃米飯才能防止變胖？
方法一，細嚼慢咽。吃米飯的時候細嚼慢咽才能有效的減少食物攝取。而且唾液能幫助分解淀粉，增加米飯咀嚼次數，也能加速淀粉消化。
方法二，每天吃300-400克米飯不長胖。 根據營養學家推薦，每天攝取果蔬、主食、肉類的比例應控制在5:3:2，而人一天的基礎熱量消耗一般在1500-2000大卡。
方法三，選擇粗糧或添加豆類。單純吃米飯并不會讓我們變胖。黑米、糙米、薏米、小米、紅薯等都比米飯的消化速度要慢，在減肥時可以用它們替代白米飯，會有利于減肥。