氨基酸洗發水指使用氨基酸類表面活性劑做為主表面活性劑的洗發水。氨基酸是蛋白質的基本單位，氨基酸表面活性劑是具有發泡去污能力的椰子油（或者月桂油或者棕櫚油）的氨基酸，所以使用氨基酸洗發水能對頭發起到一定的修復作用。
氨基酸洗發水比較溫和、低刺激，所以對頭發能起到一定的保護作用，適合需要滋養頭發、養護頭皮的人群使用。同時大人小孩也比較適合。
氨基酸是一種綠色產品，它表面活性劑的生物可降解性強，還容易沖洗，也可以節約用水。氨基酸洗發水的溫和、環保、健康的符合了當今護膚品的流行趨勢，迎合了消費者群體對健康自然的追求。
不過市面上售賣的氨基酸洗發水在購買時一定要仔細分辨，一般來說，洗發水的成分表中，出現帶有“氨酸鈉”結尾的成分（XXX氨酸鈉），基本可以鑒定為氨基酸洗發水。