肥胖的產生一般有兩個原因，一個是攝入的熱量過多，另外一個原因就是運動消耗量過少。總的來說，只要攝入的熱量比消耗的熱量要多，就會導致肥胖。
如果食物中膳食纖維的含量比較多，那么相同分量的食物攝入的熱量是比較少的，所以在一定程度上能夠抑制熱量的攝入。并且膳食纖維攝入之后，在體內會出現膨脹的現象，能夠增加自己的飽腹感。膳食纖維不會被人體吸收，是一種比較常見的多糖物質，并且體積也比較大。所以膳食纖維在人體當中停留的時間是比較少的，能夠促進腸道的蠕動，讓膳食纖維和腸道中一起攝入的食物一起排出。
不但能夠加快新攝入的食物在腸道中的蠕動，還能夠清理腸道中原本的垃圾，比如一些多余的油脂和糖分，還有清理腸道的作用。所以在一定程度上膳食纖維是可以幫助減肥的。
膳食纖維除了能夠安全有效的促進減肥，還能夠促進鈣質的吸收，降低血液中脂肪的含量，在吃飯之后能夠在一定程度上抑制血糖的上升。
膳食纖維在腸道中能夠促進鈣離子的吸收，讓攝入的鈣離子利用率更高。減肥除了要控制熱量的攝入之外，運動也是非常重要的一個方面。
在減肥初期的時候，只要做好熱量的控制就可以，選擇一些卡路里比較低的食物，攝入的熱量少，但是還有充足的飽腹感。在減肥后期的時候就加入運動，能夠讓自己的體型更加穩定。