蛋白石是一種貴重寶石，主要出產于澳大利亞。其化學組成為二氧化硅的水合物，透明至微透明，呈玻璃光澤，顯現多種顏色，如灰、黑、白、褐、粉紅、橙及無色等。
這種寶石在形成的過程中如果沉淀在生物遺骸中，則形成“樹化玉”；沉淀在海螺遺骸中，則形成"螺化玉"，螺化玉目前僅在海南少有發現，當地人稱為螺化石或海玉，因數量稀少極為珍貴。
蛋白石內部具球粒結構，集合體多呈葡萄狀、鐘乳狀。底色呈黑色、乳白色、淺黃色、桔紅色等。半透明至微透明。玻璃光澤、珍珠光澤、蛋白光澤。
這種寶石性脆，易干裂，貝殼狀斷口。在長波紫外線照射下，不同種類的蛋白石發出不同顏色的熒光，內含有大量水分，在強光下暴露太久就會失水開裂。
在質地極其優良的蛋白石上，可以看見紅寶石的火焰，紫水晶般的色彩，祖母綠般的綠海，五彩繽紛，渾然一體，美不勝收。