角鯊烯是人體膽固醇合成過程中產生的一種多不飽和烴類，很多食物中也有角鯊烷，其中鯊魚肝油中含量最多。
角鯊烯主要有以下的作用：
1.耐缺氧。角鯊烯具有耐缺氧的功效，能夠改善機體細胞的缺氧狀態，及時將血液中的氧氣輸送到缺氧細胞中，活化身體機能細胞，所以角鯊烯能夠增強體力，有助于消除疲勞。
2.促進皮膚健康。角鯊烯的抗氧化作用強，能夠幫助肌膚抵抗紫外線照射和其他氧化反應造成的損傷，預防面部出現紅疹和色素沉淀的情況延緩肌膚衰老。
3.保濕護膚。角鯊烯用于化妝品中，作為保濕劑，避免肌膚中的水分散失，同時能夠清除自由基，保護皮膚。
俗話說“是藥三分毒”，對于身體健康的人來說，沒有必要補充角鯊烯，只要保持飲食均衡，是不需要攝入角鯊烯的。