維生素C具有良好的護膚美容作用，主要體現在以下幾方面：
1.美白。皮膚變黑是因為黑色素的存在，在紫外線的作用下，皮膚中的黑色素含量增多，從而導致膚色變黑。維生素C能夠抑制黑色素的生成，還能夠加快新陳代謝，淡化已經生成的黑色素，美白提亮膚色。
2.抗氧化。皮膚衰老涉及到很多的內外因素，最常見的因素就是自由基，自由基是游離狀態的，會搶奪表皮細胞中的電子，從而導致表皮細胞的活性減弱，肌膚失去彈性，衰老的速度加快。維生素C的抗氧化作用強，能夠抑制自由基的活性，保護皮膚，延緩衰老。
3.參與膠原蛋白生成。在我們的皮膚組織中有膠原蛋白，起到支撐的作用，當膠原蛋白的數量減少，容易出現皺紋。維生素C參與了膠原蛋白生成的過程，保持肌膚的彈性和光澤，保持肌膚年輕的狀態。