動物和植物最大的區別在于植物能夠產生能量，而動物只能消耗能量，人體每一個動作的發生都需要消耗能量，而我們攝入能量的來源主要是食物。
人體維持基本的生命活動所需的最低能量稱為基礎代謝，通常女生的基礎代謝在1200卡路里左右，男生的基礎代謝在1600卡路里左右，如果攝入的能量過多，身體無法消耗掉，那么就會轉換成脂肪儲存起來，從而導致身材發生變化。
想要減肥，一種方法是減少能量的攝入，另一種方法則是增加基礎代謝，這也就是人們常說的“管住嘴、邁開腿”。
中午不吃飯對減肥有幫助，但是還要保證早飯和晚飯攝入的能量低于基礎代謝，不然早上和晚上大吃特吃，那么中午這一頓不吃是完全不起作用的，反而會因為沒有能量攝入而導致下午的工作效率和學習效率降低。