華墅醬油(近現代·沙曾達)
詩詞詩句古文賞析
華墅醬油(近現代·沙曾達)
七言絕句 押支韻
七言絕句 押支韻
題注:我邑土人均善制。其制法:于霉天將黃豆煮熟,拌以面粉,藏于密處,俟霉黃發出曬乾,然后將鹽湯泡,放以竹籠,置缸中使豆汁滲入,即成醬油。
煮豆霉黃水醬宜,鹽湯泡制趁晴時。
元油提取增鮮美,雅合烹調味在茲。
元油提取增鮮美,雅合烹調味在茲。
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