膾字意思和解釋

◎ 膾 膾、鱠 kuài
〈名詞〉

(1) (形聲。從肉,會聲。本義:細切的肉、魚)同本義
膾,細切肉也。——《說文》
肉腥細者為膾。——《禮記·內則》
生肉為膾。——《漢書·東方朔傳》
食不厭精,膾不厭細。——《論語·鄉黨》

(2) 又如:膾切(切細的肉或魚)

◎ 膾 膾 kuài

〈動詞〉

(1) 把魚、肉切成薄片
飛刀膾鯉。——張昭遠《舊唐書》

(2) 又如:膾鯉;膾刀(切肉的刀);膾截(割切)

◎ 膾炙人口 kuàizhì-rénkǒu

切細的烤肉人人都愛吃。比喻好的詩文為眾人所稱美
一篇一詠,膾炙人口。——林嵩《周樸詩集》

【未集下】【肉字部】膾

【唐韻】【集韻】【韻會】【正韻】古外切，音儈。【說文】細切肉也。【玉篇】肉細切者爲膾。【釋名】膾，會也。細切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會合和之也。【韻會】肉腥細者爲膾，大者爲軒。【禮·曲禮】膾炙處外。　又【博雅】膾，割也。　又【廣韻】魚膾。【詩·小雅】炰龞膾鯉。　又【韻會】國名。堯欲伐宗膾。宗膾，小蕃國。　【集韻】或從魚。鱠。

【卷四】【肉部】膾

細切肉也。從肉會聲。古外切

凷 會 塊 快 儈 鄶 澮 噲 獪 欳