腌字意思和解釋

◎ 腌 醃 yān

〈動詞〉

(1) (形聲。從肉,奄聲。本義:用鹽浸漬食物)

(2) 同本義
腌,漬肉也。——《說文》
腌,酢,淹肉也。字亦作醃。——《蒼頡篇》

(3) 又如:腌臘肉;腌陳(鹽漬久貯的食物);腌肉(指用鹽浸漬肉塊);腌胙(鹽腌的胙肉);腌造(用鹽或醬等浸漬加工魚肉蔬菜瓜果等);腌菜(用鹽浸漬的蔬菜);腌藏(腌漬儲藏);腌臘(把魚、肉等用鹽浸漬,然后風干、熏干。亦指腌制后風干的魚、肉、雞、鴨等)

(4) 變咪
兄長,已定這魚腌了,不中仁兄吃。——《水滸傳》

(5) 另見 ā

◎ 腌 ā
另見 yān

◎ 腌貨 yānhuò

用鹽、糖、醬、酒等浸漬加工制成的咸肉、醬菜等

◎ 腌臜 āzā

(1)〈方〉∶臟的,不干凈的
(2)[心里]別扭;不痛快
晚到一步,事沒辦成,腌臜極了
(3)罵人的話,混蛋無賴
腌臜潑才

◎ 腌制 yānzhì

用糖、鹽等浸漬的方法制
腌制泡菜

◎ 腌漬 yānzì

腌
腌漬蔬菜

【未集下】【肉字部】腌 ·康熙筆畫：14　·部外筆畫：8

【唐韻】於業切【集韻】又業切【韻會】乙業切，音浥。【說文】漬肉也。【玉篇】倉頡篇云：酢淹肉也。【廣韻】鹽漬魚也。【集韻】或作。　又【廣韻】於輒切【集韻】憶笈切，音。又【廣韻】【集韻】於嚴切，音醃。又【集韻】衣廉切，音淹。義同。

【卷四】【肉部】腌

漬肉也。從肉奄聲。於業切

吖 阿 奄 呵 咽 懨 啊 殷 剦 煙