膳字意思和解釋

◎ 膳 饍 shàn

〈名詞〉

(1) (形聲。從肉,善聲。本義:飯食)同本義,一般指肉食
膳,具食也。——《說文》
膳,肉也。——《廣雅》
掌王之食飲膳羞。——《周禮·膳夫》。注:「膳,牲肉也。」
徧嘗膳。——《儀禮·士相見禮》
膳于君。——《禮記·玉藻》。注:「膳,美食也。」
具太牢以為膳。——《莊子》

(2) 又如:早膳;供給膳宿;膳部員外郎(唐代禮部專管膳食的長官之一);膳服(飲食和服用);膳羞(美味的食品);膳飲(飲食)

◎ 膳 shàn

〈動詞〉

(1) 備置食物
其令太官省膳省宰。——《漢書·宣帝紀》

(2) 又如:膳府(宮中貯藏食物的倉庫)

(3) 進獻食物
宰夫膳稻于粱西。——《儀禮·公食大夫禮》

(4) 進食,吃飯
公膳,日雙雞。——《左傳》

(5) 又如:膳堂(飯堂)

(6) 烹調,煎和
春行羔豚膳膏香。——《周禮·天官·庖人》

◎ 膳費 shànfèi

吃飯所花費的費用

◎ 膳食 shànshí

日常吃的飯菜
提供膳食

◎ 膳宿 shànsù

吃和住
掙得工資外還有膳宿供給
膳宿自理

【未集下】【肉字部】膳 ·康熙筆畫：18　·部外筆畫：12

【唐韻】常衍切【集韻】【韻會】【正韻】上演切，音善。【說文】具食也。【徐曰】言具備此食也。庖人和味，必加善，胡從善。【韻會】熟食曰饗，具食曰膳。【周禮】鄭註：膳之言善也。今時美物曰珍膳。【前漢·宣帝紀】其令大官，損膳省宰。【註】膳，具食也，食之善者也。　又牲肉也。【周禮·天官】膳夫掌王之食飲膳羞。【註】膳，牲肉也。　又【廣韻】食也。【禮·文王世子】食下問所膳。【註】問所食者。　又【博雅】膳，離也。　又官名。【釋小雅】仲允膳夫。【箋】膳夫，上士也。掌王之飮食膳羞。　又【韻會】亦作善。【莊子·至樂篇】具太牢以爲善。　又【廣韻】【集韻】【韻會】【正韻】時戰切，音繕。義同。　【集韻】或作饍。

考證：〔【正韻】膳之言善也。今時美物曰珍膳。〕　謹按二句出周禮天官敍官註，不始於正韻，謹改正韻爲周禮鄭註。〔【周禮·天官·膳夫】膳夫掌王之飮食膳羞。〕　謹按膳夫二字重出，謹省下膳夫二字。照原文飲食改食飲。

【卷四】【肉部】膳

具食也。從肉善聲。常衍切

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