菜字意思和解釋
菜
基本字義解釋
● 菜
◎ 供作副食品的植物:菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
◎ 主食以外的食品:菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。
英文翻譯
vegetables; dish, order; food
詳細字義解釋
◎ 菜
〈名詞〉
(1) (形聲。采聲。上古時期,菜只指蔬菜,不包括肉類、蛋類,到了中古以后,菜就包括內類、蛋類及其熟食在內了。本義:蔬菜)
(2) 同本義
菜,草之可食者。——《說文》
皮弁祭菜。——《禮記·學記》。注:「芹藻之屬。」
習舞釋菜。——《禮記·月令》
乃奠菜。——《儀禮·士昏禮》
古禹十年水,湯七年旱,而天下無菜色者。——《荀子·富國》
孫叔敖相楚,棧車牝馬,糲餅菜羹。——《韓非子·外儲說左下》
(3) 又如:種菜;干菜(曬干的蔬菜);菜食(以食菜為主)
(4) 泛指一切菜肴。如:菜饌(菜肴)
(5) 專指油菜。如:菜子(專指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
(6) 按特殊風味制作的食品
飯菜精潔,醢醬調美。——《北史·胡叟傳》
(7) 又如:中國菜;素菜;川菜;廣東菜;葷菜
造詞
◎ 菜場
〈方〉∶買賣菜蔬的市場
◎ 菜單
可以接受定購的(如在飯館中)或專門準備上桌的(如在宴會上)已經印好或寫好各種菜名的單子。也叫「菜譜」
◎ 菜刀
一種廚房用的刀,用來切菜切肉
◎ 菜地
種蔬菜的園圃
◎ 菜豆
一年生草本植物,蔓生,果實較長,是普通蔬菜
◎ 菜羹
肴,帶濃汁的菜
肴止于脯、醢、菜羹。——宋·司馬光《訓儉示康》
◎ 菜瓜
一年生草本植物,莖蔓生,花黃色。果實白綠色,可做蔬菜
◎ 菜館,菜館兒
〈方〉∶餐館。也叫「菜館子」
◎ 菜花
(1)
(2)指油菜所開的黃色花
(3)一種十字花科蔬菜,花莖可食用
◎ 菜金
專供吃飯買菜的錢款
◎ 菜枯
油菜子榨油后剩下的壓成餅狀的渣滓,可用做肥料
◎ 菜牛
肉用牛
◎ 菜農
種植蔬菜的農民
◎ 菜圃
菜地
◎ 菜譜
(1)推薦菜肴種類、價格的紙單
(2)詳細介紹烹調技藝的書
《家常菜譜》
◎ 菜畦
培育蔬菜的菜圃
康熙字典
【申集上】【艸字部】菜 ·康熙筆畫:14 ·部外筆畫:8
【唐韻】【集韻】倉代切,音縩。【說文】草之可食者。【增韻】蔬也。【禮·月令】仲秋,趣民務畜菜。【儀禮·士昏禮】婦入三月乃奠菜。【靈樞經】五菜:葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。 又【禮·王制】民無菜色。【註】食菜之饑色。 又七計切。【東方朔·七諫】西施媞媞而不得見兮,嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮,蓼蟲不知徒乎葵菜。 又【韻會】與采通。【漢孔耽】躬菜蔆蕅。
說文解字
【卷一】【艸部】菜
艸之可食者。從艸采聲。蒼代切