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菜字意思和解釋

基本字義解釋

cài ㄘㄞˋ

◎ 供作副食品的植物:市。白。菠。野。蔬。面有色。

◎ 主食以外的食品:牛。畜。肴。譜。名

英文翻譯

vegetables; dish, order; food

詳細字義解釋

cài

〈名詞〉

(1) (形聲。采聲。上古時期,菜只指蔬菜,不包括肉類、蛋類,到了中古以后,菜就包括內類、蛋類及其熟食在內了。本義:蔬菜)

(2) 同本義
菜,草之可食者。——《說文》
皮弁祭菜。——《禮記·學記》。注:「芹藻之屬。」
習舞釋菜。——《禮記·月令》
乃奠菜。——《儀禮·士昏禮》
古禹十年水,湯七年旱,而天下無菜色者。——《荀子·富國》
孫叔敖相楚,棧車牝馬,糲餅菜羹。——《韓非子·外儲說左下》

(3) 又如:種菜;干菜(曬干的蔬菜);菜食(以食菜為主)

(4) 泛指一切菜肴。如:菜饌(菜肴)

(5) 專指油菜。如:菜子(專指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)

(6) 按特殊風味制作的食品
飯菜精潔,醢醬調美。——《北史·胡叟傳》

(7) 又如:中國菜;素菜;川菜;廣東菜;葷菜

造詞

菜場 càichǎng

〈方〉∶買賣菜蔬的市場

菜單 càidān

可以接受定購的(如在飯館中)或專門準備上桌的(如在宴會上)已經印好或寫好各種菜名的單子。也叫「菜譜」

菜刀 càidāo

一種廚房用的刀,用來切菜切肉

菜地 càidì

種蔬菜的園圃

菜豆 càidòu

一年生草本植物,蔓生,果實較長,是普通蔬菜

菜羹 càigēng

肴,帶濃汁的菜
肴止于脯、醢、菜羹。——宋·司馬光《訓儉示康》

菜瓜 càiguā

一年生草本植物,莖蔓生,花黃色。果實白綠色,可做蔬菜

菜館,菜館兒 càiguǎn,càiguǎnr

〈方〉∶餐館。也叫「菜館子」

菜花 càihuā

(1)
(2)指油菜所開的黃色花
(3)一種十字花科蔬菜,花莖可食用

菜金 càijīn

專供吃飯買菜的錢款

菜枯 càikū

油菜子榨油后剩下的壓成餅狀的渣滓,可用做肥料

菜牛 càiniú

肉用牛

菜農 càinóng

種植蔬菜的農民

菜圃 càipǔ

菜地

菜譜 càipǔ

(1)推薦菜肴種類、價格的紙單
(2)詳細介紹烹調技藝的書
《家常菜譜》

菜畦 càiqí

培育蔬菜的菜圃

更多造詞

康熙字典

【申集上】【艸字部】菜 ·康熙筆畫:14 ·部外筆畫:8

【唐韻】【集韻】倉代切,音縩。【說文】草之可食者。【增韻】蔬也。【禮·月令】仲秋,趣民務畜菜。【儀禮·士昏禮】婦入三月乃奠菜。【靈樞經】五菜:葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。 又【禮·王制】民無菜色。【註】食菜之饑色。 又七計切。【東方朔·七諫】西施媞媞而不得見兮,嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮,蓼蟲不知徒乎葵菜。 又【韻會】與采通。【漢孔耽】躬菜蔆蕅。

說文解字

【卷一】【艸部】

艸之可食者。從艸采聲。蒼代切

同音字

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