酵字意思和解釋

◎ 酵 jiào

〈名詞〉

(1) (形聲。從酉( yǒu),表示與酒有關,孝聲。本義:酒母)

(2) 同本義,含有酵母的有機物,用作發面、制醬、釀酒等。如:酵子;酵頭

(3) 酒滓

◎ 酵 jiào
〈動詞〉
發酵。如:酵粥(發酵的粥)

◎ 酵母 jiàomǔ

一種能引起發酵的真菌,黃白色,圓形或卵形

◎ 酵素 jiàosù

酶的舊稱

◎ 酵子 jiàozi

〈方〉∶已經加入酵母的面團

【酉集下】【酉字部】酵 ·康熙筆畫：14　·部外筆畫：7

【廣韻】古孝切【集韻】居效切，音敎。【廣韻】酒酵。【集韻】酒滓。【正字通】以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。

叫 呌 孝 肖 効 嶠 挍 訆 咲 恔